Los gobiernos, preocupados por garantizar la disponibilidad de los bienes y servicios indispensables, enumeraron las actividades esenciales que podían seguir funcionando. En 21 países de África y 12 países de América Latina alguna forma de venta ambulante de alimentos fue declarada esencial. Debido a que los casos están en aumento otra vez y nuevas olas de contagio sacuden a países de todos los continentes, los gobiernos locales y nacionales deben tomar nota de las buenas prácticas y las dificultades que surgieron en los últimos meses. Sin embargo el papel de lxs vendedorxs de alimentos en empleo informal como actores económicos esenciales no termina con la pandemia.
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